चरकसंहिता हिन्दी अनुबाद अध्याय 27c - मांस का समूह (मांसा)

 

चरकसंहिता हिन्दी अनुबाद 

अध्याय 27c - मांस का समूह (मांसा)

35-36½. अब मांस-वर्ग (मांस-वर्ग) शुरू होता है : —

टियरर समूह के प्राणियों के नाम

गाय, गधा, खच्चर, ऊँट, घोड़ा, तेंदुआ, शेर, भालू, बंदर, भेड़िया, बाघ, लकड़बग्घा, बड़ा भूरा नेवला, बिल्ली, चूहा, लोमड़ी, सियार, बाज, कुत्ता, नीलकंठ, कौआ , सुनहरा चील, मधुबन्द, दाढ़ीवाला गिद्ध, गिद्ध, उल्लू, गौरैया बाज, उल्लू और मछली चील चीते के समूह के जानवर और पक्षी हैं,

बिल खोदने वाले जीव

37-38. सफेद, गहरे भूरे, जालीदार और काले अजगर चार प्रकार के होते हैं; तथा हेजहॉग, मस्क श्रू, मेंढक, इगुआना, पैंगोलिन, गेको, मार्मेट, नेवला और साही बिल खोदने वाले जीव हैं।

आर्द्रभूमि के जानवर

39. जंगली सूअर, याक, गैंडा, भैंसा, गायल गाय, हाथी, मृग, सुअर और हिरण आर्द्रभूमि के जानवर हैं।

जलीय चेतन

40-40½. कछुआ, केकड़ा, मछली, मगरमच्छ, व्हेल, मोती सीप, शंख घोंघा, बिल्ली मछली, गंगा मछलियाँ, सुसु या गंगा डॉल्फिन और मगर, महान भारतीय मगरमच्छ:—ये जलीय जानवर हैं।

जलीय पक्षी

41-44 अब हम जलीय पक्षियों की गणना करेंगे: हंस, डेमोइसेल क्रेन, स्नो व्रेथ क्रेन, सामान्य क्रेन, हंस, पेलिकन, स्कीमर या सिज़ोर्बिल, लिली ट्रॉटर, कंघी बतख, लाल वॉटल्ड लैप-विंग, सांप-पक्षी, छोटा कॉर्मोरेंट, सीटी बजाने वाला लीट, सामान्य नदी टर्न, ट्रम्पेटर, सफेद आंखों वाला पोचर्ड, चीखने वाला, पानी मुर्गी, मोची का उल्लू पक्षी या एवोकेट, फ्लेमिंगो, ग्रीब या मूर मुर्गी, हंसने वाला गूल, पेट्रेल, उष्णकटिबंधीय पक्षी, रक्तशीर्ष, लाल शेल्ड्रीक और अन्य समान पक्षी जलीय पक्षी हैं।

जंगला के जानवर

45-46. चीतल या चित्तीदार हिरण, एल्क या वापिटी, हंगल या कश्मीरी हिरण, चूहा हिरण, हॉग हिरण, खरगोश, ऊरियल या जंगली भेड़, रो हिरण, खच्चर हिरण, भारतीय मुंतजक [मुंतजैक?— मुंतियाकस मुंतजक ] या भौंकने वाला हिरण, हिरन, लाल हिरण, काला या भारतीय मृग, भारतीय सांभर, काली पूंछ वाला हिरण, कस्तूरी मृग और हिरन जंगला जानवर हैं।

गैलिनेशियस पक्षी

47 49. आम बटेर, बरसाती बटेर, जंगल झाड़ी बटेर, ग्रे तीतर, चुकोर, सुशी चुकोर, लाल जंगली मुर्गी: बटेर से शुरू होने वाले ये पक्षी पित्ताशयी पक्षी हैं। अब हम नर बस्टर्ड या बटन बटेर, मादा बस्टर्ड या बटन बटेर, मोर, तीतर, मुर्गा, बगुला, सारस, एडजुटेंट, पहाड़ी तीतर, आइबिस, मवेशी बगुला और स्पून बिल से शुरू होने वाले पक्षियों की सूची की गणना करेंगे - ये पित्ताशयी पक्षी हैं।

पेकर पक्षी समूह

50-52½. वुड पेकर, पैराडाइज़ का राजा पक्षी, कौकल, आम मैना, कसाई पक्षी, कोयल, बुलबुल, काऊ बर्ड, बैबलर, स्कार्लेट मिनिवेट, मिनिवेट, बंगाल ट्री पाई, ट्री पाई, टूकेन, हूपो, हॉर्न बिल, ग्रीन बारबेट, किंग फिशर, बया या वीवर पक्षी, कबूतर, हरा तोता, बड़ा भारतीय तोता, खिड़की वाला पक्षी, ब्लॉसम हेडेड तोता, सन बर्ड या हनी-सकर, शमा थ्रश , हाउस स्पैरो, ट्री स्पैरो, फायर-क्रेस्टेड रेन, कबूतर और सफेद कबूतर। ये पक्षियों का पेकर समूह है।

टियरर और अन्य समूहों की परिभाषा

53-55½. जो जीव अपने भोजन को उसके स्थान से फाड़कर खाते हैं, उन्हें फाड़ने वाले या फाड़ने वाले जीव समूह के जीव कहते हैं। भूमि में छेद करके रहने के कारण ऐसे जीवों को बिल खोदने वाले जीव कहते हैं। जो दलदली भूमि में रहते हैं, उन्हें दलदली भूमि के जीव कहते हैं। जल में रहने के कारण कुछ जीव जलचर या जलवासी कहलाते हैं। जो जल में विचरण करते हैं, उन्हें जलचर या उभयचर जीव कहते हैं। जो जंगला प्रकार की भूमि पर रहते और विचरण करते हैं, उन्हें जंगला जीव कहते हैं। जो अपने पंजों से भोजन को बिखेरते और उठाते हैं, उन्हें पित्त-पक्षी कहते हैं और जो चोंच मारकर अपना भोजन उठाते हैं, उन्हें चोंच मारने वाले पक्षी कहते हैं। ये मांस के स्रोत के आठ प्रकार हैं।

टीयरर, बिल खोदने वाले, आर्द्रभूमि, जलीय और उभयचर प्राणियों के सामान्य गुण

56-57½. चीरने वाले, बिल खोदने वाले, दलदली, जलीय और उभयचर जीव- ये पाँच समूह भारी, गर्म, चिकने, मीठे और ताकत और मोटापे को बढ़ाने वाले होते हैं। वे कामोद्दीपक और वात के लिए बहुत ही उपचारक और कफ और पित्त को भड़काने वाले होते हैं । वे उन लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं जो रोजाना व्यायाम करते हैं और जिनकी पाचन अग्नि मजबूत है।

टियरर समूह के विशेष गुण

58-58½. चिकित्सक को जीर्ण बवासीर, पाचन विकार और उपभोग से पीड़ित रोगियों को मांसाहारी पशुओं के समूह का मांस निर्धारित करना चाहिए।

बटेर समूह के पक्षी, आदि के सामान्य गुण।

59-60½. गैलिनेशियस पक्षियों के सामान्य बटेर समूह, पक्षियों के पेकर समूह और जंगला जानवरों का मांस हल्का, ठंडा, मीठा और स्वाद में थोड़ा कसैला होता है और उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है जो त्रिदोष से पीड़ित हैं जिसमें पित्त प्रमुख है, वात मध्यम है और कफ एक परिणाम है। बस्टर्ड समूह के गैलिनेशियस पक्षियों का मांस टियरर समूह के मांस से क्रिया में थोड़ा भिन्न होता है।

61-61½. बकरे का मांस न तो बहुत ठंडा होता है, न भारी, न ही चिकना। यह शरीर के द्रव्यों को परेशान नहीं करता है और मानव शरीर के तत्वों के समरूप होने के कारण, यह प्रभाव में प्रक्षालक न होते हुए भी एक रोबोरेंट के रूप में कार्य करता है।

भेड़ के मांस के सामान्य गुण

62-62½ भेड़ का मांस अपने शीतल और मीठे गुणों के कारण भारी होता है और इसमें रोबोरेंट होता है। भेड़ और बकरी आर्द्र और जंगला दोनों देशों में पाई जाती हैं। इसलिए उनका वर्ग परिभाषित नहीं किया जा सकता।

63-63½. मांस के सामान्य गुणों का वर्णन करने के बाद, अब हम इनमें से कुछ प्राणियों के मांस के विशिष्ट गुणों का वर्णन करेंगे क्योंकि उनमें विशेष गुण होते हैं।

उनके विशेष गुण

64-64½. मोर का मांस दृष्टि, श्रवण, बुद्धि, शरीर की गर्मी, यौवन, रंग, आवाज और जीवन के लिए सबसे अधिक अनुकूल है; यह बलवर्धक, वात को ठीक करने वाला और मांस और वीर्य को बढ़ाने वाला है।

65-65½. हंस का मांस भारी, गर्म, चिकना, मीठा होता है और आवाज, रंग और ताकत प्रदान करता है, और बलवर्धक, वीर्यवर्धक और वात को ठीक करने वाला होता है।

66-66½. मुर्गे का मांस चिकना, गरम, कामोद्दीपक, बलवर्धक, स्वर को बल देने वाला, बलवर्धक, वात को दूर करने वाला और पसीना लाने वाला होता है।

67-67½. तीतर का मांस भारी, गरम, मीठा होता है और न तो नमी तक सीमित होता है और न ही जंगल प्रदेश तक, यह वात की प्रधानता के साथ त्रिदोषविरोध को तेजी से नियंत्रित करता है।

68-68½. ग्रे पार्ट्रिज का मांस ठंडा, मीठा और हल्का होने के कारण पित्त, कफ, रक्त और हल्के वात के विकारों में अनुशंसित है।

69-69½. सामान्य बटेर का मांस कसैला, स्वाद में मीठा, हल्का, पाचन अग्नि को बढ़ाने वाला, त्रिदोषनाशक और पाचन में तीखा होता है।

70-70½ इगुआना का मांस पचने में मीठा, स्वाद में कसैला, तीखा, वात-पित्त को शांत करने वाला, बलवर्धक और बलवर्धक होता है।

71-71½. पैंगोलिन का मांस मीठा और खट्टा होता है और इसे पचाने पर तीखा माना जाता है। यह वात, पित्त और कफ के साथ-साथ खांसी और अपच को भी ठीक करता है।

72-72½. घरेलू कबूतर का मांस स्वाद में कसैला, कोमल, ठंडा, रक्ताल्पता को ठीक करने वाला और पचने पर मीठा होता है।

73-73½. जंगली कबूतर का मांस उपरोक्त की तुलना में थोड़ा हल्का होता है और ठंडा, कसैला होता है और मूत्र के स्राव को कम करता है।

74-74½. हरे तोते का मांस कसैला और खट्टा होता है, पाचन में तीखा और ठंडा होता है तथा खाने, खांसी और क्षय में लाभकारी होता है। यह कसैला, हल्का और पाचन उत्तेजक होता है।

75-75½. गौरैया का मांस मीठा, अत्यधिक चिकना, बल और वीर्य को बढ़ाने वाला तथा त्रिदोष और वात को कम करने वाला होता है

खरगोश के मांस के गुण

76-76½. खरगोश का मांस स्वाद में कसैला, साफ़, सूखा, ठंडा, पचने में तीखा, हल्का और मीठा होता है। इसे त्रि-विसंगति में अनुशंसित किया जाता है जहाँ वात अपेक्षाकृत हल्का होता है।

काले हिरण के गुण

77-77½. कहा जाता है कि काले हिरण का मांस स्वाद में मीठा और पचने में अच्छा, त्रिदोषनाशक, सामान्य रूप से स्वास्थ्यवर्धक, हल्का, मल-मूत्र को रोकने वाला तथा शीतल होता है।

सूअर के मांस के गुण

78-78½. सूअर का मांस चिकनाई बढ़ाने वाला, बलवर्धक, कामोद्दीपक, वातशामक, बलवर्धक, भूख बढ़ाने वाला, पसीना लाने वाला और भारी होता है।

गाय के मांस के गुण

79-79½ गाय का मांस विशेष रूप से वात, नासिकाशोथ, अत्यधिक जठराग्नि और मांस शोष के कारण होने वाले विकारों में लाभकारी है।

भैंस के मांस के गुण

80-80½. भैंस का मांस चिकना, गर्म, मीठा, कामोद्दीपक, भारी और पौष्टिक होता है। यह दृढ़ता और मोटापा भी बढ़ाता है, और ऊर्जा और नींद देता है।

मछली के गुण

81-81½. मछली का मांस सामान्यतः भारी, गरम, मीठा, बलवर्धक, बलवर्धक, वातशामक, चिकना, कामोद्दीपक होता है और स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक हानिकारक माना जाता है।

रोहिता मछली के गुण

82-82½. रोहिता मछली का मांस , काई पर रहने और न सोने की आदत के कारण, पाचन-उत्तेजक, हल्का और महान शक्तिवर्धक होता है।

कछुए के गुण

83-83½. कछुए का मांस रंग निखारने वाला, वात दूर करने वाला, कामोद्दीपक, दृष्टि के लिए लाभदायक, बल, बुद्धि और स्मरण शक्ति बढ़ाने वाला, स्वास्थ्यवर्धक और क्षय रोग दूर करने वाला माना जाता है।

गैंडे के गुण

84-84½. गैंडे का मांस स्वादिष्ट, बलवर्धक, मधुर, चिकना, बलवर्धक, स्फूर्तिदायक, वर्ण वातशामक तथा वातशामक कहा गया है।

हंस के अण्डों के गुण

85-86½. हंस, चकोर, मुर्गा, मोर और गौरैया के अंडे अल्पशुक्राणुता, खांसी, हृदय विकार और फुफ्फुसीय घावों में लाभकारी हैं। वे मीठे, गैर-जलनकारी और तुरंत बल देने वाले होते हैं।

87-87½. कोई भी अन्य भोजन अपनी शक्तिशाली क्रिया में मांस से बेहतर नहीं है। इस प्रकार, मांस के तीसरे समूह (मांस- मांस - वर्ग ) का वर्णन किया गया है।