चरकसंहिता हिन्दी अनुबाद अध्याय 27j - गन्ने का वर्ग (इक्षु)

 

चरकसंहिता हिन्दी अनुबाद 

अध्याय 27j - गन्ने का वर्ग (इक्षु)

237. अब गन्ना और उसके उत्पादों ( इक्षु - इक्षु-वर्ग ) का वर्ग शुरू होता है : -

गन्ने का उत्पाद

चबाने और चूसने से प्राप्त गन्ने का रस कामोद्दीपक, शीतल, रेचक, चिकना, बलवर्धक, मधुर और कफ को बढ़ाने वाला होता है । मशीन से निकाला गया रस जलन पैदा करने वाला होता है। वंशक किस्म शीतलता के मामले में सफ़ेद किस्म से कमतर होती है ।

विभिन्न प्रकार के गुड़ के गुण

238-239. गुड़ कृमि, मज्जा, रक्त, चर्बी और मांस को बढ़ाने वाला होता है। गन्ने के रस को उबालकर उसका एक चौथाई, एक तिहाई या आधा भाग उबालकर गाढ़ा गुड़ या कच्चा गुड़ कहा जाता है। यह कथन के विपरीत क्रम में भारी होता है; अर्थात जितना अधिक संघनन होगा, उतना ही भारी गुड़ होगा; शुद्ध गुड़ वह होता है जिसमें बहुत कम अशुद्धता होती है।

गुड़ और मिश्री के गुण

240. यदि इसे और अधिक शुद्ध किया जाए तो यह कच्ची चीनी बन जाती है; मिश्री और क्रिस्टल चीनी अत्यंत शुद्ध होती है। इसकी शुद्धता की मात्रा के अनुसार इसकी शीतलता बढ़ती जाती है।

गुड़-चीनी और ऊँट-चीनी के गुण

241. गुड़ से बनी चीनी कामोद्दीपक, हल्की चिकनी और दुबले-पतले तथा छाती के घावों से पीड़ित लोगों के लिए लाभकारी होती है। यासा या अलहाजी मौरोरम या ऊँट के काँटे से बनी चीनी कसैली, मीठी, ठंडी और थोड़ी कड़वी होती है। शहद-चीनी और सभी प्रकार की चीनी के गुण

242. सुहागा रूखा, उल्टी-दस्त को ठीक करने वाला, क्षीण करने वाला है। सभी शर्कराएं प्यास, रक्तस्राव और जलन में लाभकारी हैं।

शहद की किस्में

243. शहद चार प्रकार का होता है - मधुमक्खी का शहद, ततैया का शहद, कीट का शहद और बड़ी मधुमक्खी का शहद। इनमें मधुमक्खी का शहद सबसे अच्छा होता है और ततैया का शहद विशेष रूप से भारी होता है।

244. मधुमक्खी का शहद तेल के रंग का होता है और बड़ी मधुमक्खी का शहद घी के रंग का होता है। कीट-शहद पीले रंग का होता है और ततैया का शहद सफेद होता है।

शहद के सामान्य गुण

245. शहद वात को बढ़ाने वाला , भारी, शीतल, रक्तपित्त और कफ विकार को दूर करने वाला, संश्लेषण करने वाला, रूखा, कसैला और मधुर है।

गर्मी के साथ इसकी असंगति

246. गर्म किया हुआ शहद मृत्यु का कारण बनता है; बिना गर्म किया हुआ शहद भी तापजन्य रोगों से पीड़ित रोगियों को मार डालता है, क्योंकि संचयन की प्रक्रिया के दौरान इसमें विषैले पदार्थ मिल जाते हैं। भारी, शुष्क, कसैला और ठंडा होने के कारण यह थोड़ी मात्रा में ही स्वास्थ्यवर्धक होता है।

शहद के कारण चाइम विकार की विकराल प्रकृति

247. शहद से उत्पन्न होने वाले चाइम-विकार से होने वाली बीमारी से अधिक कठिन कोई बीमारी नहीं है। उपचार के प्रति विरोध के कारण यह जहर की तरह ही रोगी को तुरंत मार देती है।

243. काइम-विकार में गर्म उपचार का संकेत दिया जाता है; लेकिन शहद से प्रेरित काइम विकार में गर्म चीजें विपरीत संकेत देती हैं। इसलिए शहद का काइम विकार एक गंभीर स्थिति है जो जहर की तरह तुरंत मौत का कारण बनती है।

शहद एक वाहन के रूप में

249. शहद अनेक पदार्थों से मिलकर बना है, इसलिए यह सबसे उत्तम वाहन है। इस प्रकार यह दसवाँ खण्ड समाप्त होता है, जिसमें मुख्यतः गन्ने से बने उत्पादों (इक्षु- इक्षु - वर्ग ) का वर्णन है।